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CRIANZA
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Oxidativa, en botas de roble americano, por el sistema de criaderas y soleras.
CATA:
Aroma complejo de frutas pasificadas, especialmente de ciruelas y
de la uva de la que procede, con lejanas notas torrefactas, balsámicas y cítricas.
Maravillosa evolución de este singular vino dulce en botas de roble, propiciada por el
tiempo y el silencio como catalizadores que posibilitan su bouquet excepcional. Cremoso,
suave, delicadamente dulce y ligeramente amargo al mismo tiempo. Persistente, largo,
impresionante.
COLOR:
Intenso color azabache. como corresponde a su vejez, con tonos acusadamente
yodados en capa fina, tonos que tardan en desaparecer.
GASTRONOMÍA:
Dadas las características organolépticas de este viejo vino se recomienda
beber solo, lentamente, para no perder aromas y sabores sutiles. Si el consumidor desea
acompañarlo con sólidos puede optar por fois y con pastelería fina a los postres.
CONSERVACIÓN
Y CONSUMO:
Mejora en botella con el paso de los años, siempre que se guarde en lugar
fresco y poco iluminado. Temperatura de servicio: entre 12 y 18º C. GRADUACIÓN: 20% Vol. SERIE
52 de 5.000 botellas numeradas y firmadas. |
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